Lor Sürk

Lor Sürk

Lor sürk, Türkiye'nin özellikle Akdeniz ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde yaygın olarak üretilen baharatlı bir peynir çeşididir. Taze lor peynirinin çeşitli baharatlarla (genellikle kekik, kırmızı biber, kimyon) karıştırılıp yoğrulmasıyla yapılır ve bir süre kurumaya bırakılarak aroması yoğunlaştırılır. Lezzeti oldukça yoğun olan lor sürk, kahvaltılarda, salatalarda veya meze olarak tüketilebilir. Kalsiyum ve protein bakımından zengin olup, baharatlarla zenginleştirildiği için sağlık açısından da destekleyici özelliklere sahiptir.