Peynir

Ayran Köy ÇökelekAyran köy çökeleği, özellikle Türkiye'nin kırsal bölgelerinde üretilen, ayrandan yapılan geleneksel bir peynir çeşididir. Yoğurdun ayrana dönüştürülmesi ve ardından suyunun süzülmesiyle elde edilir. Bu yöntemle yapılan çökelek, hafif ekşi bir tada ve granüllü bir dokuya sahiptir. Ge..

Çanakkale Ezine PeyniriÇanakkale Ezine Peyniri, Türkiye'nin Çanakkale iline özgü, yarı sert ve beyaz peynir çeşididir. Genellikle inek, koyun ve keçi sütlerinin karışımından yapılır. Kendisini farklı kılan, doğal üretim yöntemleriyle ve geleneksel tariflerle üretilmesi, ayrıca yoğun ve kremamsı doku..

Çörek Otlu Lavaş PeyniriÇörek otlu lavaş peyniri, çörek otu ile tatlandırılmış, yumuşak ve hafif tuzlu bir peynir çeşididir. Genellikle taze yapılır ve ekmekle ya da salatalarla tüketilir. Türkiye'nin bazı bölgelerinde, özellikle kahvaltılarda tercih edilir...

Deri Tulum PeyniriDeri tulum peyniri, geleneksel yöntemlerle hazırlanan, koyun, keçi veya inek sütünden elde edilen sert yapılı ve yoğun aromalı bir peynirdir. Üretiminde peynir, hayvan derisinden yapılan tulumlara basılarak fermente edilir. Bu süreç peynirin kendine özgü lezzetini kazanmasını sağla..

Dil peyniri, Türk mutfağında popüler bir peynir çeşididir. Yumuşak, hafif tuzlu, kolayca liflerine ayrılan bir yapıya sahiptir ve özellikle kahvaltılarda tercih edilir. Dil peyniri, genellikle inek sütünden yapılır ve erime özelliği nedeniyle tost, pizza gibi sıcak yemeklerde de kullanılır...

Köy PeyniriKöy peyniri, geleneksel yöntemlerle, genellikle taze sütle yapılan, süt sağımı ve peynir üretimi açısından kırsal bölgelerde sıkça tercih edilen bir peynir çeşididir. Bu peynir, köylerde elde edilen taze inek, koyun ya da keçi sütlerinden yapılır ve genellikle tuzlu olur. Yapımında katkı ..

Lavaş peyniri, özellikle Erzincan yöresinde üretilen ve kökeni Türkiye'ye dayanan özel bir peynir türüdür. Yumuşak yapısıyla bilinen bu peynir, ince dilimlenebilir ve genellikle kahvaltılarda veya atıştırmalıklarda kullanılır. Tuzlu bir lezzete sahip olup ince, uzun şekilli olması sebebiyle "lavaş" ..

Lokma peyniri, küçük yuvarlak toplar şeklinde hazırlanan, genellikle İzmir ve çevresinde üretilen bir peynir türüdür. Tuzlu suda bekletildiği için hafif tuzlu bir tada sahiptir. Küçük boyutları sayesinde kolayca yenebilen lokma peyniri, kahvaltı sofralarında veya salatalarda kullanılabilir. Genellik..

Örgü peyniri, adını örülmüş yapısından alan, genellikle Türkiye'nin Güneydoğu Anadolu ve özellikle Diyarbakır, Hatay, ve Kahramanmaraş gibi yörelerinde üretilen geleneksel bir peynir türüdür. Tuzlu ve sert bir yapıya sahip olan örgü peyniri, lifli dokusu sayesinde kolayca ayrılabilir. Yapımında koyu..

Sepet PeyniriSepet peyniri, taze sütle yapılan ve sepetlerde süzülen tuzlu bir peynir çeşididir. Ege Bölgesi'ne ait olup, yumuşak kıvamı ve doğal lezzetiyle kahvaltılarda ve yemeklerde kullanılır...

Sıkma PeynirSıkma peynir, yoğun dokusu ve az tuzlu tadıyla bilinen bir peynir çeşididir. Süt kaymağıyla zenginleştirilerek yapılır ve genellikle börek, gözleme, sandviç gibi yiyeceklerde kullanılır. Yoğun yapısı nedeniyle ezilip sürülebilir, dayanıklılığı sayesinde sıcak yemeklerde de lezzetini koru..

SürkSürk, özellikle Hatay ve çevresinde yapılan, baharatlı ve aromatik bir peynir çeşididir. Taze çökelek veya lor peynirine kekik, kimyon, pul biber gibi çeşitli baharatların eklenmesiyle elde edilir. Yoğrulup top veya silindir şekli verildikten sonra bir süre kurutularak lezzeti yoğunlaştırılır. S..