Deri Tulum Peyniri

Deri Tulum Peyniri

Deri tulum peyniri, geleneksel yöntemlerle hazırlanan, koyun, keçi veya inek sütünden elde edilen sert yapılı ve yoğun aromalı bir peynirdir. Üretiminde peynir, hayvan derisinden yapılan tulumlara basılarak fermente edilir. Bu süreç peynirin kendine özgü lezzetini kazanmasını sağlar. Erzincan, Divriği, Erzurum gibi Anadolu’nun çeşitli bölgelerinde yaygın olarak üretilir. Doğal fermantasyon süreci ve tulumun içindeki olgunlaşma ortamı sayesinde zengin bir tada, kremamsı dokuya ve hafif keskin bir aromaya sahiptir. Kahvaltıların yanı sıra meze olarak veya çeşitli yemek tariflerinde de kullanılır.