Lavaş Peyniri

Lavaş peyniri, özellikle Erzincan yöresinde üretilen ve kökeni Türkiye'ye dayanan özel bir peynir türüdür. Yumuşak yapısıyla bilinen bu peynir, ince dilimlenebilir ve genellikle kahvaltılarda veya atıştırmalıklarda kullanılır. Tuzlu bir lezzete sahip olup ince, uzun şekilli olması sebebiyle "lavaş" adı verilmiştir. Yapımı sırasında kullanılan süt ve mayalama yöntemleriyle kendine özgü bir aroması vardır.