Tulum Peyniri

Tulum Peyniri

Tulum peyniri, genellikle keçi, koyun veya inek sütünden yapılan, Anadolu'ya özgü sert ve yoğun aromalı bir peynirdir. Adını, eskiden hayvan derisinden yapılan tulumlarda olgunlaştırılmasından alır. Tulum peyniri, kalıplara dökülmeden tulum içinde fermente edilerek yoğun ve hafif tuzlu bir tada sahip olur. Özellikle Erzincan ve İzmir gibi bölgelerde üretilen farklı türleriyle ünlüdür. Kendine has aroması sayesinde kahvaltılarda, salatalarda ve meze olarak sıklıkla tercih edilir.