Domates Salçası

Domates Salçası

Domates salçası, olgun domateslerin suyunun çıkarılıp yoğunlaştırılmasıyla yapılan bir besindir. Türk mutfağında çok yaygın olan domates salçası, yemeklere tat ve renk katmak için kullanılır. Salçanın yapımında domatesler kaynatılır, püre haline getirilir ve süzülerek içindeki suyu ayrılır. Ardından bir süre daha pişirilerek koyulaştırılır ve genellikle tuz eklenerek kavanozlara doldurulur. Yemeklerde, çorbalarda, makarnalarda ve mezelerde yaygın şekilde kullanılır.