Kabak tatlısı, bal kabağıyla yapılan, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Kabak dilimleri şekerle bekletilerek suyunu bırakması sağlanır ve ardından yavaşça pişirilir. Üzeri ceviz veya tahinle süslenerek servis edilir. Hafif tatlı sevenler için ideal bir lezzettir, özellikle kış aylarında sıkça tüketilir.
