Salamura zahter, özellikle Hatay ve çevresinde yapılan bir tür baharatlı karışımdır. Taze zahter (yabani kekik) yaprakları, zeytinyağı, tuz, limon ve çeşitli baharatlarla salamura edilerek hazırlanır. Kahvaltılarda, mezelerde veya yemeklerde lezzet artırıcı olarak kullanılır. Yoğun aroması ve ferahlatıcı tadıyla bilinir.
